Ведется много споров о том, какой тип чая является самым полезным. Некоторые эксперты считают, что «в топе» зеленые сорта, в то время как другие превозносят белый чай за большое количество антиоксидантов. Люди, которые хотят похудеть, выбирают улун за способность сжигать жиры. Диетологи же рекомендуют пуэр, потому что он помогает снизить уровень холестерина. Но на самом деле не стоит выделять «самый полезный» напиток. Ведь любой чай: черный, зеленый, улун производится из листьев растения Camellia sinensis. А вот на итоговые свойства больше влияет способ сбора и обработки листиков. Но перед тем, как купить черный чай в СПб, стоит все-таки разобраться с отличиями разных сортов.
Содержание
За счет чего обеспечивается польза черного чая?
Как только чайный листик отделяется от стебля, лишается питания, запускается процесс ферментации, окисления. Со стороны это выглядит как простое увядание. В зависимости от выставленных параметров температуры и влажности, меняется вкус и аромат.
Разные виды черного чая обычно называют по регионам произрастания: кенийский, цейлонский, индийский. Но все они имеют стабильно высокое содержание кофеина в сравнении с улунами, пуэрами. Также в черном чае большое количество теафлавинов, аналогов катехинов, которыми так славятся зеленые сорта. Флавоноиды действительно имеют массу преимуществ для здоровья, поскольку являются мощными антиоксидантами. Таким образом людям, которые страдают от общей слабости, пониженного давления, стоит предпочесть черный чай зеленому.
Какой вид самый полезный?
Полезные свойства разных видов черного чая не имеют кардинальных отличий. Поэтому выбор стоит основывать, исключительно исходя из вкуса. Самые популярные сорта.
1. Инглиш Брекфаст.
Состоит из смеси кенийского и цейлонского сортов. Является наиболее распространенным чаем для завтрака. Положительно влияет на уровень «хорошего» холестерина, улучшает здоровье кишечника, снижает риск развития инсульта.
2. Эрл Грей.
Представляет собой обычный индийский или цейлонский черный чай, смешанный с маслом бергамота, кожурой плодов апельсина. Имеет в составе увеличенное количество витамина С (в сравнении с аналогами), поэтому положительно влияет на иммунитет, защищает от негативного воздействия свободных радикалов.
Каким бы полезным ни был черный чай, нельзя злоупотреблять напитком. Большое количество кофеина может привести к небольшим побочным эффектам в виде проблем со сном, усиления сердцебиения.
